苹果酱的的做法

苹果酱是苹果削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块，用淡盐水浸泡15分钟后加白砂糖捣烂制成的酱，还可添加适量柠檬汁，其中除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。

苹果酱的保存秘诀

一般人都会觉得苹果酱很难保存，其实果酱是比较容易保存的，这是因为在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。

在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。

苹果酱的适用人群

适宜人群：

一般人群皆可食用苹果酱。

禁忌人群：

肾炎、糖尿病、冠心病、心肌梗死患者不宜多吃苹果酱。