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蔬菜中农药残留检测有哪些不合格?

百检检测 / 2020-11-09 15:39

  蔬菜是日常常见的食材,是我们每家每户菜桌上常备的菜肴之一。做菜前,我们都会将菜先洗干净,检测合格的蔬菜只要炒菜前使用正确的清洗方法,都能将其残留在蔬菜上的农药去除干净。

  那么问题来了,哪些蔬菜要进行农药残留检测?蔬菜中农药残留检测有哪些不合格?
 

  哪些蔬菜要检测农药残留

  首先,我们要知道什么叫农药残留。农药残留是指农药使用后残存在生物体、农副产品和环境中的农药原体、有毒代谢体、降解物和杂质的总称。

  我国制定了79种农药在32种(类)农副产品中197项农药最高残留限量(MRL)的国家标准。像毛豆、小松菜、紫苏、生姜、韭菜、胡萝卜、蒜苔等常见蔬菜都需要进行农药残留检测。
 

  蔬菜检测农药残留国家有哪些标准

  据统计,目前我国与蔬菜有关的强制性国家农药残留标准34项,涉及农药残留指标58项,农药52种。其中,GB 18406-1-2001涉及农药残留指标46项,农药41种,该标准有28项农药残留指标,涉及26种农药。
 

  蔬菜中的农药残留怎么检测

  目前我国的农残留检测主要有3种方法,一是农残速测法即酶抑制法;二是酶联免疫法,应用并不广泛;三是色谱检测法。
 

  蔬菜中农药残留检测有哪些不合格?

  拿最常见的三种蔬菜举例:

  黄豆芽

  不合格的黄豆芽,常常是因为4-氯苯氧乙酸钠不符合国家相关规定。

  4-氯苯氧乙酸钠,是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根,并能调节植物株内激素的平衡。但由于其对人体有一定积累毒性,国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015年第11号)规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。
 

  韭菜

  不合格的韭菜,常因腐霉利不符合食品安全国家标准。

  腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定,腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。

  腐霉利是防治韭菜的唯一合法有效成分。其登记产品安全间隔期为30天,保护地韭菜单茬生长期一般在25~40天不等,达到收获标准后必须及时收获,否则商品性状下降很快,因此不易保障农药安全间隔,这意味着韭菜生产中一旦施用腐霉利,就面临极大的农残超标风险,导致韭菜中腐霉利超标。
 

  芹菜

  不合格的芹菜,常因毒死蜱不符合食品安全国家标准。

  毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定,芹菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.05mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高,在土壤中残留期较长,食用者过量摄入毒死蜱可能引发慢性中毒,对人体健康有一定影响。 芹菜中毒死蜱不合格,可能是种植者或企业等为了提高芹菜质量,使芹菜外观完好、无虫害,超范围使用该杀虫剂,造成毒死蜱在芹菜中残留,导致芹菜中毒死蜱超标。

  食品卫生安全责任重于泰山,百检检测服务公司在蔬菜等方面的检测具有成熟的技术团队和检验设备,我们有责任为广大消费者把好食品安全第一道关,为客户提供专业的检测服务与正规的检测报告。

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