剁椒皮蛋的做法

做法一

材料：皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜、醋、生抽、麻油、糖、鸡精

1、准备材料。

2、皮蛋剥去壳洗净。

3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。

4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

做法二

食材：皮蛋，剁椒（我比较喜坛坛乡的剁椒）蒜末，生抽醋麻油

1，皮蛋剥好洗净切开，摆在盘里（切皮蛋最好用一根线，这样方便简单）

2，起油锅，放一点点油，又热后放入剁椒，蒜末，翻炒后，加入一点点生抽。起锅倒入摆好盘的皮蛋中。

3，在加入醋和麻油就可以了。

做法三

用料：皮蛋2个、自制剁椒2匙、老醋2匙、一品鲜1匙

1.皮蛋剥去皮，每个切成四块摆在盘中。

2.取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。

3.取一小碗，碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。

4.炒锅置火上，放少许油，放入两勺剁椒小火煸香。

5.煸香的剁椒放入调料碗中。

6.调好的料汁倒入皮蛋上即可。

7.风味独特的剁椒皮蛋就做好了。