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剁椒鸡块的做法

百检网 / 2023-04-21 00:00

百检网第三方检测机构专为企业、单位、公司、高校科研等客户提供对公食品相关检测服务,包括添加剂检测、农残/兽残检测、成分分析、卫生安全等,今天百检网给大家分享一些食品相关的小知识。

剁椒鸡块是大家都非常熟悉的一种食物,因为剁椒的辣比较柔和而且不油腻而深受无辣不欢人士的喜爱。那么剁椒鸡块的做法大家都知道吗?接下来小编就来给大家科普一下吧。

做法一

1、准备食材:自制剁椒姜蒜新鲜三黄鸡香葱植物油胡椒粉

2、把三黄鸡切成块(就用鸡身),香葱切末,姜切末,蒜切末

3、将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血,把鸡块放入水中煮开锅,捞出,冲洗掉浮沫

4、将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中

5、加花椒粉

6、连同剁椒中的汤汁拌均匀

7、将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀

8、将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀;腌制十分钟左右入味

9、大火烧开后再用中大火蒸15分钟即可

10、蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁,用做拌皮带面很好吃的

做法二

用料:仔鸡半只、剁椒、老干妈少许、葱、盐、油、生抽

做法:

1、仔鸡洗干净,剁成小块,焯去血水

2、捞出鸡块,放水龙头下面冲去浮沫

3、锅热油,小火将剁椒和老干妈炒香,然后加入鸡块拌匀,加少许盐和生抽调味

4、盛入碗中,大火蒸二十分钟左右,出锅撒点葱花就可以了。

小贴士

用热油拌调料,香味特浓郁

剁椒料汁最好把鸡块多腌制一会

做法三

用料:鸡肉、剁椒、泡椒、大蒜、蒜苗、生抽、泡椒汁、鸡精、盐

做法

1.将鸡肉切成大小适中的块状

2.切好新鲜小青椒以及泡椒大蒜装盘备用

3.将油烧至六七成热,放入鸡块煎炸两分钟,然后放入大蒜,

4.准备碗,倒入适量生抽,泡椒水,搅拌后倒入锅里,将辣椒洒在鸡上,盖上锅盖,调至中火

5.待鸡肉熟后,加鸡精,盐,蒜苗,再翻炒两分钟即可。

做法四

用料:食盐4克酱油1勺蒜1头尖椒2个十三香1勺剁辣椒适量植物油10克

做法:

1.鸡腿一只,洗净备用

2.剁辣椒适量

3.蒜和线椒洗净备用

4.将鸡腿剁成小块

5.将鸡块放入碗中,加入少许食盐、十三香和少许酱油,放入适量的剁辣椒

6.拌匀后腌制20分钟

7.腌制完成后,放入少许淀粉

8.取盘子,将拌匀的鸡块放入盘中

9.再放入适量的剁辣椒

10.放入开水的蒸锅里蒸20分钟

11.在蒸菜的时候,将蒜和辣椒切末

12.蒸好后,放在锅里虚蒸3分钟后,端出,沥去蒸的时候出来的汤水

13.将切好的蒜末和辣椒末撒在蒸好的鸡块上

14.取小锅,倒入食用油烧热

15.将烧热的食用油,均匀的浇在蒜和辣椒末上

16.制作完成,上桌即可食用

以上就是剁椒鸡块的做法介绍,是不是觉得很简单呢?其实剁椒鸡块不仅做法简单,而且刺激味蕾又有丰富的营养,感兴趣的朋友不妨亲自试一下哦!

今天的知识分享就到这里,如果您有食品检测需求,请致电百检客服咨询,我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。

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