大蒜是荤的还是素的

按现代人的理解，当然是素菜。之所以葱蒜被称为“荤”，主要是因为佛教中把“大蒜、小蒜、兴渠（荽）、慈葱（冬葱）、茖葱（山葱）”五种列为“五辛”，也称“五荤”。

《本草纲目》中说：“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。”

所以有人就认为葱、蒜是荤了。

佛家最初所提到的荤并不是肉，而是葱姜蒜这三种东西。这是由于佛教的修炼形式所造成的。当年释迦牟尼佛在世时，修炼形式是三五成群的在一起修炼，打坐时也会几个人或者更多人在一起打坐。如果吃了这三种东西，会有非常重的气味，非常影响入定。还有一层意思，这三种东西吃了会产生瘾，非常爱吃，我们普通人也是如此。因此也就定下了这样一个规定，不吃这三种东西。辣椒也是如此，有产生瘾，越吃越想吃，这就是执着，是要放下的。最初的佛教，那时的粮食是非常少的，反而是吃肉为主。修炼修的是心，如果执着心去掉了，吃什么都无所谓。当然，不包括葱姜蒜这三种东西，这三种东西任何修炼的法门都不希望吃。

佛教讲究的是葱姜蒜都是荤腥的物质，所以，那时候粮食非常少以吃肉为主，不包括葱姜蒜这种类型的东西，有非常重的气味而且影响入定，所以呢，就定下了大蒜是荤性的一种食物，但是它的功效是非常多的。