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黑豆鲫鱼汤的功效,黑豆鲫鱼汤的做法

百检网 / 2023-05-06 00:00

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黑豆鲫鱼汤是用黑豆、鲫鱼、食用油加上调料熬制而成的一种营养汤,一般人均可食用。但很多人对于黑豆鲫鱼汤的好处并不是很清楚,今天,小编就为大家介绍一下黑豆鲫鱼汤的功效及做法。

黑豆鲫鱼汤的功效

补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

黑豆鲫鱼汤的做法

食材

黑豆大半碗,鲫鱼两条(约600克),姜3片,水8碗。

做法

1、黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);

2、洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;

3、煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。

小贴士

1、黑豆经过泡发,容易煲烂出味,费时短。

2、如果时间不够,但又想汤水奶白鲜美,可将鲫鱼用小火煎透一点后,直接将冷水倒入锅里,沸腾十几二十分钟鱼汤就很白很白了。

3、一般人们宰鱼都会刮鳞抠鳃,除去肠脏,但却不知去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿),其泥味很重,影响汤水的鲜味,因此宰鲫鱼时应去掉。

黑豆鲫鱼汤的家常做法

用料

主料:鲫鱼2条

调料:食盐适量、姜2片、蒜1瓣、料酒适量、植物油适量、香菜适量

黑豆鲫鱼汤的做法

1.黑豆洗净凉水泡四个小时以上

2.锅内入油,将鱼两面煎至变色后倒入料酒、蒜,略炒

3.倒入黑豆、姜片,大火添水

4.大火滚开后,转中火煮至黑豆软烂为止

黑豆鲫鱼汤的功效及做法,就是以上文章中为大家所介绍的了,希望小编的介绍对大家有所帮助哦。补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。所以,大家日常不妨多多食用哦。

今天的知识分享就到这里,如果您有食品检测需求,请致电百检客服咨询,我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。