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茶树菇的家常做法

百检网 / 2023-05-06 00:00

百检网第三方检测机构专为企业、单位、公司、高校科研等客户提供对公食品相关检测服务,包括添加剂检测、农残/兽残检测、成分分析、卫生安全等,今天百检网给大家分享一些食品相关的小知识。

茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。大家想了解茶树菇的家常做法吗?那么请看以下内容:

茶树菇的家常做法一、茶树菇烧豆腐

主料

豆腐200克,茶树菇300克

辅料

柿子椒1个,胡萝卜1根

调料

色拉油适量,食盐适量,姜适量,蚝油适量

做法

茶树菇和豆腐的口感都是那样清淡,而它们的清淡,让它们可以与任何食材搭配,然而在烹饪这样一道菜的时候,一定要注意调味料的使用,为了茶树菇和豆腐的清新味道,不可加入浓重与剌激的调料,不可以喧宾夺主,只可以锦上添花,其中微妙的平衡,也许只要你的心里。

1.茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用。

2.豆腐切片;青椒切菱形片;胡萝卜切片。

3.锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出。

4.先爆香姜,放入茶树菇,再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。

5.加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味。

茶树菇的家常做法二、香烧茶树菇

主料

茶树菇适量

辅料

腊肉适量

调料

色拉油适量,食盐适量,酱油适量,姜少许,蒜适量,花椒少许,朝天椒适量,豆豉辣酱2勺,白糖少许,小葱适量,芝麻油少许

做法

1.新鲜茶树菇去根折段洗净后,放开水锅里焯水后捞出沥干水份。

2.蒸过的腊肉切薄片,小米椒切斜刀。

3.锅里放油,放入腊肉炒香炒到透明,肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸)。

4.下姜蒜末,加2大勺豆豉酱炒香,再放入辣椒,少许花椒炒香。

5.倒入沥干水分的茶树菇,调入盐,白糖,酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候,撒上葱花,淋少许麻油起锅即可。

茶树菇的家常做法三、干锅腊肉茶树菇

主料

茶树菇250克,腊肉50克,欧芹50克

调料

食盐半勺,酱油半勺,葱适量,姜2片,蒜2瓣,花椒1勺,干辣椒6根,老抽半勺,香油1小勺,水淀粉1勺,豆瓣辣酱1勺,白糖1小勺

做法

1.将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟,也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出。

2.将蒸软的腊肉切片备用。

3.鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段。

4.葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用。

5.锅中倒入一些烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用。

6.锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用。

7.倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香。

8.放入腊肉片翻炒到肥肉略透明。

9.把郫县豆瓣酱倒入炒出香味。

10.放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味。

11.把香芹段倒入锅中后,即倒入水淀粉勾芡,淋入香油出锅即可。

以上内容就是对茶树菇的家常做法的介绍。茶树菇的一个重要标准就是闻它的香味,好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

今天的知识分享就到这里,如果您有食品检测需求,请致电百检客服咨询,我们会为您匹配工程师对接做详细介绍。

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