挂面的危害

1.硼砂

硼砂成人致死量：15-20克。

硼砂可引发食物中毒，症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克，严重的可能致死；硼砂的成人中毒剂量为1-3g、致死量为15-20g，婴儿致死量为5g；根据欧洲食品安全局（EFSA）评估意见，硼砂的安全摄入量为每天每公斤体重1.4mg。市食品安全监管局副局长陈建民表示，硼砂与甲醛均为非食用物质，硼砂可引发食物中毒，甚至死亡。此次检查中面条中含硼砂最高量为4210mg/kg，一个体重为60kg的成年人每日食用超过20g该面条就超过安全摄入量。

2.甲醛

甲醛是世界卫生组织确认的致癌和致畸形物质，可直接损伤人的口腔、咽喉、食道、胃黏膜，严重时可导致消化道出血、肾衰竭和呼吸衰竭；目前食品中甲醛的安全限量国际上还没有统一标准，根据美国环保署评估意见，甲醛的推荐剂量为每天每公斤体重0.2mg，以本次面条中甲醛最高含量70mg/kg计算，一个体重为60kg的成年人每日食用该产品170g，则会对健康构成明显风险。

3.苯甲酸

苯甲酸属食品防腐剂，可以在碳酸饮料、酱腌菜、蜜饯、酱油、食醋、果酱等食品中使用，允许添加量范围0.2-2.0g/kg，但不得在面制品中使用，长期大量食用苯甲酸超标的食物，会加重肝脏负担，严重时肝、肾出现病理变化，而此次抽查，绝大部分不合格面条都因为添加了苯甲酸。