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猪肉身上的章你了解吗

百检检测 / 2020-07-14 16:20

  猪肉一直以来是我国消费量最大的肉类。虽然价格自去年上涨后,一直高居不下,但仍减少不了人们对它的热爱。猪肉是否安全、优质,是大家普遍关心的问题。
 
  我们在超市挑选优质猪肉时,会发现猪肉上有不同颜色、形状的印章,这些代表什么呢?
 
  蓝色的印章是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章;
 
  紫色的印章是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章;
 
  红色的印章则是等级章。
 
  除了颜色,章的不同形状也代表不同的意思。
 
  圆形的章表示猪肉已经通过检疫,可以放心食用;
 
  椭圆形的章表示猪肉是用来提炼工业用油的,不能向消费者销售,也不能食用;
 
  长方形的章表示猪肉只能炼制食用油,不能直接对外销售食用。
 
  百检网友情提示,购买时除了看所售猪肉是否具备相关合格资质,包括动物检疫合格证明、猪肉胴体上是否有红色、紫色或蓝色的印章外,还需看新鲜程度。
 
  要注意四点:
 
  01看
 
  新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点。瘦肉部分应呈红色或粉色,色泽比较鲜艳,肥肉部分应该是白色或乳白色,有光泽。
 
  02摸
 
  新鲜猪肉弹性比较好,用手指按压产生的坑能很快弹回来,恢复原状;新鲜猪肉表面有点干或略显湿润,流出液体较少,不粘手。
 
  03闻
 
  新鲜猪肉闻起来稍有腥味,无异味或臭味,如果有腥臭味的话,说明该猪肉已经变质了。
 
  百检网专注食品安全检测,针对生鲜肉类产品特别定制了生鲜肉类高风险项目检测套餐,让市民吃的放心。