全国服务热线:4001017153
产品分类导航:
当前位置:主页 > 企业动态 > 技术资料 >

蜂蜜产品检测

百检检测 / 2020-05-13 17:18

  蜂产品是蜜蜂的产物,按其来源和形成的不同可分为三大类:蜜蜂的采制物。如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等;蜜蜂的分泌物。如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等;蜜蜂自身生长发育各虫态的躯体。如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等。
 
  检测项目
 
  铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、酵母计数
 
  1、感官要求

项目

感官要求
检验方法
色泽
依蜜源品种不同,从水白色(近无色)至深色(暗褐色)
 
按 SN/T 0852 的相应方法检验
滋味、气味
具有特有的滋味、气味,无异味
状态
常温下呈粘稠流体状,或部分及全部结晶
在自然光下观察状态,检查其有无杂质
杂质
不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质(含蜡屑巢蜜除外)
  2、理化指标

项目

指标
检验方法
果糖和葡萄糖/(g/100 g 
60
GB/T 18932.22
蔗糖/(g/100 g
 
桉树蜂蜜,柑橘蜂蜜,紫苜蓿蜂蜜,荔枝蜂蜜,野桂花蜜 
 
10
其他蜂蜜
5
锌(Zn)/(mg/kg) 
25
GB/T 5009.14
  3、污染物限量:污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
 
  4、兽药残留限量和农药残留限量
 
  兽药残留限量:兽药残留限量应符合相关标准的规定。
 
  农药残留限量:农药残留限量应符合 GB 2763 及相关规定。
 
  5、微生物限量

指标
检测方法
菌落总数/(CFU/g 
1000
GB 4789.2
大肠菌群/(MPN/g 
0.3
GB 4789.3
霉菌计数/(CFU/g 
200
GB 4789.15
嗜渗酵母计数/(CFU/g
200
附录 A
沙门氏菌
0/25g
GB 4789.4
志贺氏菌
0/25g
GB/T 4789.5
金黄色葡萄球菌
0/25g
GB 4789.10
  部分检测标准
 
  GH/T 1109-2015 蜂蜜中丙酮醛含量的测定 高效液相色谱法
 
  GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法
 
  GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法
 
  GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 酶联免疫法
 
  GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测量方法气相色谱-质谱法
 
  GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法
 
  GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法
 
  GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛残留量的测定方法液相色谱-荧光检测法
 
  GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16种磺胺残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法