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检测大豆油

百检检测 / 2020-04-04 15:22

  大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量较多的油脂。大豆油的种类很多,按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油;按大豆的种类可分为大豆原油,转基因大豆油。从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%。微溶于乙醇,能以一定比例溶解与丙酮、甲苯、二甲苯等有机溶剂。
 
  大豆油主要以人体必需脂肪酸亚油酸为主,而且α-亚麻酸含量是5%~9%(目前推崇食用的“明星脂肪酸”)。大豆油中特有的微量营养素很多,磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等。在豆油的加工过程中,有些特有的营养素如磷脂因为炒菜时会形成黑色物质,所以会在精炼环节去除,但天然抗氧化剂维E却被很好的保留,以保证大豆油良好的氧化稳定性。大豆中还含有较为丰富的VE、VD、卵磷脂等微量元素,对人体健康均非常有益。
 
  大豆油检测标准:
 
  GB/T 1535-2003 大豆油2003-11-112004-05-01
 
  GB/T 1535-2017 大豆油2017-12-292018-07-01
 
  NY/T 286-1995 绿色食品 大豆油1995-05-251995-10-01
 
  SN/T 3549-2013 食品接触材料 高分子材料 食品模拟物中环氧大豆油的测定
 
  DB23/T 862-2004 大豆油中掺入棕榈油的检验
 
  DB35/ 1166-2011 大豆油单位产品能源消耗限额
 
  DB32/ 2623-2014 大豆油生产主要工序单位产品能耗限额及计算方法