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食品成分检测都有哪些步骤?

小编 / 2022-08-12 11:58

  根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,在常用的人工合成着色剂中,日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用;茶饮料中柠檬黄和诱惑红的最大使用量为0.1g/kg,亮蓝的最大使用量为0.02g/kg。经检测研究如果长期食用过量人工色素,对人体会造成一定程度的伤害。在食品安全检测方面,挪亚依靠专业技术能力,可以提供食用类产品食品添加剂检测。


  人工色素被商家所喜爱甚至滥用,不仅是因为低廉的价格,还因为其颜色鲜艳,性质稳定,着色力强,可以任意调色。因人们生活水平越来越高,也越来越强调绿色生活,但果汁、饮料、糖果、罐头、蜜饯、冰淇淋,膨化食品、油炸食品、饼干夹心、果酱、果冻等的生产都离不开人工色素。


  “国家标准允许使用的色素只有5种,苋菜红、胭脂红、柠檬黄、靛蓝和日落黄”。

  人工色素从发生到被慢慢替代,也是因为意识到它的危害性。1856年,英国人帕金合成第一种人工色素——苯胺紫。随后,合成色素就开始逐渐扮演起为食品“润色”的角色。


  上世纪五六十年代,人类使用的人工合成色素大多提炼自煤焦油,现在则普遍来自于石油产品。在世界各国使用合成色素最多时,品种多达100余种随着医学和科技的进步,苏联曾对苋菜红进行来长期动物实验,发现致癌率高达22%。之后的研究发现,不仅苋菜红,许多其他合成色素也可能导致腹泻、生育力下降、畸胎还有可能引发癌症等等,人们才渐渐意识到人工合成色素的危害性。


  随后各国开始禁止使用合成色素,日本曾批准使用的合成色素有27种,现已禁止使用其中的16种。法国、瑞典、芬兰、等国家早已禁止使用偶氮类色素(苏丹红、柠檬黄、日落黄、胭脂红等),其中的挪威等一些国家已经完全禁止使用任何化学合成色素。


  现今发达国家转变成以食用天然色素为主,人工合成色素为辅。但由于我国对天然色素研发起步晚,目前属于人工与天然并列的状态,但相信不久以后,我们也会与发达国家一样,将使用天然色素为主,因为天然色素是从植物、动物、微生物发酵中取得的食用着色物质,不但安全又无害,而且富含营养物质和微量元素,或本身就是维生素或具有维生素性质的物质,具有调节免疫、保健等功效。


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