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精酿啤酒检测项目及标准

小编 / 2022-08-03 16:02

  检测项目

  一、标签 二、净含量允许短额 三、外观(透明度和浊度)

  四、泡沫(形态、泡特性) 五、香气和口味 六、酒精度

  七、原麦汁浓度 八、色度 九、总酸

  十、二氧化碳(质量分数)% 十一、双乙酰 MG/L

  十二、铅(Pb) 十三、菌落总数 十四、大肠菌群

  十五、沙门氏菌 十六、志贺氏菌 十七、金黄色葡萄球菌

  十八、甲醛MG/L


  检测标准

  GB 191 包装储运图示标志

  GB 2758发酵酒卫生标准

  GB 4544 啤酒瓶

  GB 4789.1~ 4989.28食品卫生检验方法--微生物学部分

  GB 4928 啤酒试验方法

  GB 5739 啤酒塑料周转箱


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