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鸡饲料检测指标之粗蛋白质

小编 / 2022-07-19 13:55

  经典的常规化学分析检测表明,鸡饲料中的营养成分主要由蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、矿物质、维生素、水分六大指标来评定的。但是随着鸡饲料生产技术的发展,这六大指标明显已经不能完全代表鸡饲料的品质。为此百检工程师根据多年检测经验重新总结了鸡饲料检测知识供大家参考。


  根据鸡饲料中的不同养分在动物体内的营养作用,可以将鸡饲料营养成分检测分为能源物质检测项目、组织物质检测项目和活性物质检测项目三类。

  1、能源物质为动物提供能量,主要检测项目是碳水化合物和脂肪。


  2、组织物质构成动物机体各种组织,蛋白质、脂肪、矿物质和水分这些指标属于基本的组织物质检测项目。


  3、活性物质是对动物体内新陈代谢过程起调节作用的物质,维生素、微量元素和某些脂肪酸即属于活性物质检测项目。这些物质在鸡饲料中比例很小,但其功用十分重要,尤其在封闭圈养条件下动物无法自由活动,无法自己寻找到所需养分,所以无论缺少哪一种活性物质,动物都会发生疾病或生长受阻。


  下面我们就鸡饲料这三大检测项目中七大重点检测指标及检测方法来详细介绍一下。

  鸡饲料检测指标之粗蛋白质

  粗蛋白质 一般用鸡饲料中含氮化合物中的总氮量乘以6.25的积来表示。因蛋白质中含氮约16%,因此将鸡饲料的含氮量乘以6.25即被视为其蛋白质的含量。但鸡饲料中含氮化合物并非全部以蛋白质形态存在,不同品种的饲料含氮物中还含有不等量的氨基酸、酰胺(amied)、含氮有机碱类及氨化物等,因此,这种方法测出的蛋白质含量只是一个近似值。常用凯氏法测定,市售仪器品种繁多,原理概同,皆以农硫酸加催化剂水解鸡饲料样品,使形成硫酸氨,再与碱反应生成氨,然后导入定量的酸标准液中滴定,间接算出氮的含量,再乘以系数即得,我国国家标准也采用这种方法。


  随着检测分析手段和试验方法的发展, 人类对鸡的营养需要的认识越来越深刻, 对鸡饲料关键指标的检测,可以掌握鸡饲料的质量情况,无论在研发、采购、宣传等方面都具有重要参考和利用价值。希望大家在看过本文后,能够对鸡饲料检测有一个大致了解。


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