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冰鲜鸡检测内容和检测标准

小编 / 2022-07-14 14:28

  鸡肉的脂肪含量比较低,但鸡肉的蛋白质含量很高,而且含有很多氨基酸和维生素,以及多种人体所需的微量元素;每100g鸡肉含有热量167大卡, 钾 340mg,胆固醇187mg, 磷 160mg, 钠 72.4mg, 维生素A 含量为42ug, 维生素C 的含量为3mg,蛋白质18.5g, 钙 17mg,脂肪9.6mg,


  所以说鸡肉的营养是非常的丰富的而且也比较均衡,我们人体食用对我们个人的身体健康是有很大的帮助的。


  鸡肉的检测项目:

  挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、多西环素、土霉素、四环素、甲硝唑、金刚烷胺、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)等等。


  鸡肉的检测依据:

  GB/T 20762 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

  GB/T 21311 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法

  GB/T 21312 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法

  GB/T 21316 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

  GB/T 21317 动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法

  GB/T 21318 动物源性食品中硝基咪唑残留量检验方法

  GB/T 21981 动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法


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