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蜂蜜化验标准是什么?蜂蜜合格标准是什么?

小编 / 2022-07-08 14:24

  蜂蜜是大家比较熟知的一种蜂产品,口感上香甜细腻,对身体也有很多益处。不过市面上的蜂蜜质量参差不齐,那蜂蜜化验标准是什么呢?


  蜂蜜化验标准遵循最新蜂蜜国家标准GB14963-2011,合格的理化标准为果糖和葡萄糖含量≥60%,一般蜂蜜蔗糖含量≤5%,锌的含量≤25%,同时蜂蜜还应检测污染物、兽药残留、农药残留以及微生物,其中微生物限量包括菌落总数、大肠菌落、霉菌计数、嗜渗酵母计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。


  市面上存在一定的假蜜和劣质蜜,有些并不符合国家检测标准,所以在挑选蜂蜜的时候,田野牧蜂建议查看蜂蜜的质量检测报告,选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品,有助于减少买到假蜜的几率。同时由于蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质,优劣还受到很多因素的影响。


  蜂蜜的波美度是一个影响蜂蜜质量的重要因素,波美度与含水量成反比,都是表示蜂蜜浓度的方法。一般来说,按照蜂蜜行业标准,一级品蜂蜜水分含量≤20%,二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。除此以外,蜂群和蜜源地环境也会影响蜂蜜质量,通常优质蜂蜜的蜜源地生态环境优越,而且蜜源植物十分丰富,蜂群健康强壮酿造的蜂蜜质量也会更好。


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