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谷物类粮食加工品检测

小编 / 2022-06-17 14:35

  谷物类粮食种类是比较多的,像我们比较常见的高粱米、小米、糙米、黑米等,将这些谷物经过清理、脱壳、碾米等过程就可以得到谷物制品。谷物在加工之前首先将谷物碾磨,这指的是将脱壳的原粮经碾、磨、压等工艺加工的粒、粉、片制品,这些制品有玉米碴、荞麦粉、燕麦片等。在平常购物的时候,在超市的某个区域我们也会看到这些产品。


  检测类别:

  小麦粉:通用小麦粉和专用小麦粉

  大米:籼米、粳米和糯米

  挂面:普通挂面和手工面等

  谷物加工品:糙米、高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米(燕 麦米)、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类

  谷物碾磨加工品:玉米粉、 玉米片、玉米渣、燕麦片、汤圆粉(糯米粉)、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆 粉、黍米粉(大黄米粉)、稷米粉(糜子面)、混合杂粮粉等

  谷物粉类制成品:分为生湿面制品(如生切面、饺子皮等)、发酵面制品(如发酵面团、花卷、 馒头等)、米粉制品(如河粉、糍粑、米线等)及其他谷物粉类制成品(生干面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、面筋、意大利面等)


  检测项目:

  污染物项目:铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、苯并[a]芘等

  真菌毒素项目:玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1等

  添加剂项目:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量等

  微生物项目:菌落总数、大肠菌群等

  非法添加项目:过氧化苯甲酰等


  检测依据:

  GB/T 1355 小麦粉

  GB 1350-2009 稻谷

  GB 17892-1999 优质小麦 强筋小麦

  GB/T 8607 高筋小麦粉

  GB/T 8608 低筋小麦粉

  LS/T 3201 面包用小麦粉

  LS/T 3202 面条用小麦粉

  GB/T 21122 营养强化小麦粉

  GBT 19266-2008 地理标志产品 五常大米

  GB/T 1354 大米

  GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

  GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量


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