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大豆球蛋白的危害及大豆球蛋白检测试剂盒介绍

小编 / 2022-06-09 16:04

  大豆球蛋白占大豆蛋白质40%左右,六聚体,300-380KDa,12条肽链,6个酸性亚基和6个碱性亚基,亚基之间通过二硫键链接,电脉图谱中有两个条带(B亚基20kDa、A亚基34-44kDa),与lgE、lgM、lgA,有很强的结合性。引起过敏反应,最终导致消化吸收障碍和过敏性腹泻


  大豆球蛋白的危害

  大豆营养丰富,但是同时也存在多种抗营养因子影响其在动物体内的有效利用。大豆及其加工产品中存在的抗营养因子有大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、抗维生素因子、脲酶、植酸、皂苷、异黄酮、单宁、寡糖等。接下来说一下大豆球蛋白的危害。他们能够硬气幼龄动物肠道郭明、 腹泻、肠道损伤、胰腺增生肥大、免疫机能下降、胃排空速率下降、食物滞留、采食量下降、日增重下降、生长缓慢甚至死亡。


  大豆球蛋白检测/测定范围

  大豆及其深加工产品(如: 豆粕、发酵豆粕、膨化大豆、大豆分离蛋白、 大豆浓缩蛋白等)

  大豆球蛋白检测试剂盒技术参数

  检测范围: 3mg/g~200mg/g 反应温度: 37℃ 反应时间: 30min

  校准品 1~5 设定浓度分别为:

  0mg/mL 、3mg/mL 、12mg/mL 、50mg/mL 、200mg/mL。

  样本在前处理过程中稀释了 7000 倍,校准品实际浓度为设定浓度的 1/7000

  大豆球蛋白检测试剂盒组成

  30x浓缩样本提取液:50ml 20x浓缩洗液:50ml

  大豆球蛋白检测板:96T 大豆球蛋白校准品(1-5):各1.5ml

  大豆球蛋白抗体工作液:8ml 大豆球蛋白酶标试剂:14ml

  显色液:15ml 终止液:15ml

  盖板膜3张、质检报告1份、说明书1份


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