粽子检验

       粽子分类

 

　　1、速冻：将预处理的食品类放入-30℃~-40℃的保护装置中，应该在30min内利用最高冰晶生成带使食品类中心温度从-1℃降至-5℃，其所产生的冰晶直径小于100μm.冷冻后的食品中心温度要达标-18℃以下。

 

　　2、新鲜类粽子：指煮后未作冷冻、食品真空包装等手段处置，在常温储放和销售的粽子。

 

　　3、冷冻类粽子：指煮后经冷冻处理工艺并在-18℃条件下冷冻和销售的粽子。

 

　　4、食品真空包装类粽子：指经食品真空包装和过滤除菌处理工艺并以食品真空包装手段储放和销售的粽子。

 

　　粽子检验涉及的标准：

 

　　GB 2760 食用添加剂使用卫生指标

 

　　GB 4789.2 食品质量标准规范　食品卫生微生物学检验 菌落总数的测量

 

　　GB 4789.3 食品质量标准规范　食品质量微生物学检验 大肠杆菌记数

 

　　GB 4789.4 食品质量标准规范　食品质量微生物学检验 沙门菌检验

 

　　GB/T 4789.5 食品质量微生物学检验 志贺氏菌检验

 

　　GB 4789.10 食品质量标准规范　食品质量微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

 

　　GB 4789.15 食品质量标准规范　食品质量微生物学检验 霉菌和酵母记数

 

　　GB/T 4789.24 食品质量微生物学检验 糖块、甜品、果脯检验

 

　　GB/T 4789.26 食品质量微生物学 罐头食品商业无菌检验

 

　　GB/T 5009.11 食品类中总砷及无机砷的测量

 

　　GB 5009.12 食品质量标准规范　食品类中铅的测量

 

　　GB/T 5009.22 食品类中黄曲霉毒素B1的测量

 

　　GB/T 5009.28 食品类中糖精钠的测量

 

　　GB/T 5009.29 食品类中山梨酸、苯甲酸的测量

 

　　GB/T 5009.56 甜品卫生指标的分析方法

 

　　GB/T 5009.97 食品类中环己基氨基磺酸钠的测量

 

　　GB 19295 冷冻预包装面米食品检验标准

 

　　GB/T 23495 食品类中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测量 高效液相色谱法

 

　　SB/T 10377 粽子

 

　　SB/T 10412 冷冻面米食品类

 

　　粽子检验项目及重要程度分类：
 

序号	粽子检验项目	依据法律法规或标准	强制性/推荐性	检测方法
1	酸价c	GB19295 SB/T10377	强制性	GB/T5009.56
2	过氧化值c	GB19295 SB/T10377	强制性	GB/T5009.56
3	总砷	GB19295 SB/T10377	强制性	GB/T5009.11
4	铅	GB19295 SB/T10377	强制性	GB5009.12
5	黄曲霉毒素B1	GB19295 SB/T10377	强制性	GB/T5009.22
6	糖精钠	GB2760	强制性	GB/T5009.28 GB/T23495
7	乙酰磺胺酸钾 (安赛蜜)	GB2760	强制性	GB/T5009.140
8	环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)	GB2760	强制性	GB/T5009.97
9	苯甲酸	GB2760	强制性	GB/T5009.29 GB/T23495
10	山梨酸	GB2760	强制性	GB/T5009.29 GB/T23495
11	菌落总数	GB19295 SB/T10377	强制性	GB 4789.2 GB/T4789.24
12	大肠菌群	GB19295 SB/T10377	强制性	GB 4789.3 GB/T4789.24
13	致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）	GB19295 SB/T10377	强制性	GB 4789.4 GB/T 4789.5 GB 4789.10 GB/T4789.24
14	霉菌计数	GB19295 SB/T10377	强制性	GB 4789.15 GB/T4789.24
15	商业无菌d	SB/T10377	强制性	GB/T4789.26

 

　　GB19295-2011《冷冻预包装面米食品检验标准》和SB/T10377-2004《粽子》对冷冻类粽子的菌落总数、大肠杆菌指标值标准不相同。若冷冻类粽子实施SB/T10377-2004《粽子》标准，菌落总数、大肠杆菌指标值按SB/T10377-2004《粽子》标准；若公司制造的冷冻类粽子实施别的标准，菌落总数、大肠杆菌指标值按实施标准，但不可以低于GB19295-2011《冷冻预包装面米食品检验标准》要求的指标值。

 

　　百检食品检测中心提示广大顾客，购入食用粽子时，常闻其味、看其色。购入后应尽快食用，规避长期储放，食用时需重复加热。近期，上海市糖制食品类协会也对顾客端午食用粽子作出专业性提示：粽子即使美味可口，也并不是众人都合适吃。有几类人群不提议多吃粽子。儿童、老年人等消化吸收功用较弱者，吃粽时还要克制，并且尽可能趁热吃，以防冷确后更难消化吸收。鉴于粽子不容易消化吸收，患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。

 

　　

Q：进口固体饮料海关查验主要查验查什么？
A：　　主要看进口查验要求，主要查验的有货物的申报信息是否与实物一致，货物是否加贴有中文标签，中文标签是否合规，能整改的指导监督进行中文标签技术整改。国外的文件是否齐全合规，如有抽样，检测是否符合我国国标......

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Q：进口国外固体饮料的清关流程一般是怎么样的?
A：　　准备国外资料和落实国内进口资质—国外发运--收发货人备案---到港后报关---海关缴税放行(如查验则查验)---检验检验抽检(有概率)——合格判断后出具国内入境货物检验检疫证明(卫生证书)(可以销售)......

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Q：个人是否可以一般贸易进口固体饮料？
A：目前不行，建议可以委托有资质的外贸企业代理进口。......

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Q：进口固体饮料实物上是否也需要标注有生产商注册编码
A：　　从2022年1月1日起，都需要在食品的内、外包装上标注在华注册编号或者所在国家(地区)主管当局批准的注册编号。......

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Q：进口固体饮料国内收货人需要具备什么资质？
A：　　进口固体饮料国内收货人需要具备资质如下：进出口权(对外贸易经营者备案表)　　2.海关注册登记　　3.进口食品收货人备案　　4.签约通关无纸化......

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Q：饲料产品营养成分的标准值是什么？
A：　　一般情况下饲料营养成分是以企业标准为准，但若存在饲料标签上的标示值与企业标准中的标准值不一致的现象，此时应该以较严格的那个标准值为依据。比如，某猪配合饲料在企业标准中粗蛋白质15%，但是在饲料标签上粗蛋白质16%，某添加剂预混合饲料在企业标准中没有规定赖氨酸的值，但在饲料标签上却标有赖氨酸1.5......

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我们的愿景

一、百检品牌

百检平台，着力构建中国创新的互联网全面质量保障综合服务平台。

百检致力于利用互联网技术，与众多大中小型检验检测认证服务机构一起，超越传统的质量控制手段，始终以专业、精准、快速、热情的全面质量保障服务，为客户制胜市场保驾护航。

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我们负责搭建互联网食品检验检测综合服务体系，以降低众多大中小型检验检测服务机构整体运营成本，共同致力于围绕人们的衣食住行保品质服务，为各行业如：食品检测、农产品检测、汽车零部件、化 妆产品、矿产品、能源及新能源、建材、纺织及鞋类、玩具及轻工产品、化学及药业等等所有我们在工作和生活中所能遇到的行业企业和商家，以及广泛的消费者群体，提供简单便捷可靠的互联网检测服务体验，并 持续互联网服务模式，肩负起社会的责任，为中国的发展助力，为品质生活护航。