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企业例行监测:常规食品添加剂检测方法-营养标签检测

百检检测 / 2020-11-12 16:19

  食品添加剂是在食品生产过程中为改善食品的色泽和风味而添加的一种化学合成物质或天然物质。同时,食品添加剂还可以提高食品的防腐能力,在食品生产中发挥着非常重要的作用。目前,我国食品生产中使用的食品添加剂大多是合成添加剂,如果使用过度,会对人体产生一定的影响。20世纪80年代,中国明确规定了部分食品添加剂的适用范围和用量,并成立了“食品添加剂标准化委员会”。企业例行监测:常规食品添加剂检测方法-营养标签检测

  食品添加剂的常规食品添加剂检测方法

  食品添加剂检测分子光谱技术的检测方法

  分子光谱学在常规食品添加剂检测方法中非常普遍,其利用分子对特定电磁辐射的吸收进行定性和定量分析。这种检测技术可以检测面粉中各种食品添加剂的浓度,如过氧化苯甲酰。检测方法是用便携式光谱仪检测面粉中碘的浓度,过氧化苯甲酰的浓度可以由碘的浓度计算出来。

  食品添加剂检测色谱检测方法

  食品添加剂的色谱检测也是一种常规检测方法,主要采用高效液相色谱-二极管阵列检测器对食品添加剂进行检测。色谱检测主要针对羟基苯甲酸酯的含量。二极管阵列检测器用于检测从乙腈中提取的羟基苯甲酸酯。另一种色谱技术是使用毛细管胶束电动色谱来检测食品添加剂。检测方法是利用流动缓冲液中的疏水核心,通过溶质疏水性的差异,将中性溶质与点状组分分离。

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