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食品营养标签检测注意事项

百检检测 / 2020-11-12 16:06

  根据我国的要求,在中华人民共和国销售的预包装食品的标签应符合我国相关标准和规范的要求。同时,进口食品的营养标签是消费者选择进口食品的有效依据。营养标签的正确标注可以帮助消费者根据自己的需要合理选择进口食品的种类和数量。自GB 28050-2011 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》发布以来的四年多时间里,中国.检验检疫系统根据自身职责对进口标签检验的符合性和不符合性进行了判断和分析,并将标准及其问答作为检验和判断的依据。由于进口食品营养标签的制作方式与国内产品基本相同,本文主要阐述进食品营养标签检测注意事项,方便企业检查,避免标签错误的风险。
 

  一、进口食品营养标签存在的主要问题

  1.总体统计结果分析

  检验检疫系统对进口食品的营养标签进行检验,存在与营养成分标签不符、NRV表述不正确、不符合营养标签基本要求、强制性标签内容未标注或标注错误、营养成分表述不准确、营养主张和营养功能主张表述不当等问题。其中,营养素表达不当和NRV占的比例最大,前者占近60%,而后者也占20%。这两项之和占营养标签错误的近80%,表明营养表达错误和NRV错误是营养标签中最常见的错误,这与进口食品企业对GB 28050-2011的理解有关,也与营养表达和NRV相关
 

  2.营养标签不合格的分项统计与分析

  (1)基本要求

  GB 28050-2011的基本要求包括营养成分表应采用“箱式表”的形式表示,该表的标题为“营养成分表”。测试结果表明,在基本要求方面,主要不规范之处是没有标注“营养成分表”五个字,营养成分表的格式不规范,营养成分表的表名不规范。特别是营养成分表格式标注的比例最高,常见的错误包括没有使用盒表格式标注、营养成分名称错误等;营养成分表的表名没有标注。例如,有些企业直接标注营养成分表的内容,但没有标明“营养成分表”作为表名。
 

  (2)内容的强制性标记

  国标28050-201l中强制性标注的内容包括:NRV的能量、核心营养素含量及其百分比;在标注其他成分时,能量和核心营养素的标注应该更加醒目;当要求或功能性要求营养素时,应标明含量和NRV百分比;对于使用营养强化剂的预包装食品,应标明营养强化剂的含量和强化食品中NRV的百分比;当使用氢化或部分氢化的脂肪和油时,应标明反式脂肪(酸)的含量。进口食品标签的检验结果表明,在强制性内容标签中,能量和核心营养素的失效(标注更多成分时)是营养标签强制性内容标签中最常见的错误,此类标签细节在制作标签时会被忽略。此外,一些企业会在营养成分表中标注一些非营养成分,如枸杞多糖、番茄红素、唾液酸等,导致标注不规范。建议将这些配料标记在配料单或食品标签的其他位置。
 

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