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红毛丹丨我就是我,不一样的水果

百检检测 / 2020-07-29 15:51

  我不是荔枝。虽然我外号叫“毛荔枝”,虽然我长得像荔枝,虽然我味道像荔枝。但,我真不是整过容的荔枝,也不是长毛的荔枝。我的出生地在马来半岛,马来名字叫“rambutan”,意为“毛茸茸之物”。我不仅果肉可食用,果壳还有奇特的功效。果壳洗净加水煎煮当茶饮,可改善口腔炎症与腹泻。
 
  我叫红毛丹,仙丹的丹。红毛果、红毛胆、韶子,这些是我的乳名、小名、外号等。我生于名门,外表国色天香,内在锦心绣肠,在水果界是大名鼎鼎。我是联合国粮农组织优产推广的“四大水果”之一,被封为“热带果王”,泰国人称我为“仙丹”。
 
  我也渐渐成北美市场的“新宠”。哎,俗话说“果红是非多”,这不,前段时间,执法人员在湖南长沙市下属乡镇的某仓库查获我的兄弟姐妹50吨。同时发现用于浸泡的各类化学品253件。化学品的塑料包装桶侧面多黏贴“蓄电池原液”标识,虽然黑作坊老板坚持辩称“标签上写着不一定就是”,但却拒绝回答桶内的保鲜剂的具体种类。
 
  记者现场将我其中一个问题姐妹整颗浸入清水,水体逐渐变红且酸碱度从5.85逐渐下降至2.25。我,传说中的“林妹妹”,体质较弱,在常温条件下容易变质、难以存放。因而,某些黑心商贩为了延长我的保存期限,非法使用化学制剂浸泡,为了使我在售卖时保持良好的品相。
 
  此次曝光,彻底揭露了“红毛丹保鲜”的潜规则。蓄电池原液便是可疑的化学制剂之一,也是此次查获化学品的标识便签的化学物质。蓄电池原液的主要成分是蒸馏水和浓硫酸,简而言之就是一定比例调制的稀硫酸溶液。
 
  百检网分析,理论上来讲,稀硫酸会起到一定程度的保鲜作用,可以还原红毛丹果壳上被氧化的物质,浸泡后会使果壳看上去更鲜亮,但靠近细闻会有异样的酸味。但是考虑到稀硫酸或者蓄电池原液的成本较高,也可能存在作坊老板所称的借用包装桶的可能,但此做法仍存在违规、不洁操作的问题。因此,保鲜剂的种类还有待进一步核实。
 
  百检网提醒广大消费者,在选购红毛丹时,应注意看颜色、闻气味,切勿选择颜色过于鲜亮且有明显刺激性异味的产品,同时也应在正规场所购买。更为重要的是,在食用前,应使用清水充分浸泡并仔细清洗,即便购买到问题红毛丹,也会将残留量降到 低,避免健康安全遭受危害。