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为什么说食品安全检测是一项不可怠慢的事宜

百检检测 / 2020-11-27 11:21

  食品安全问题已经是一个全球话题,食品安全检测也是不可怠慢的一项事宜。生物检测技术是近年来飞速发展,且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物,因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映,从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用潜力,具有特异性生物识别功能、选择性高、结果精确、灵敏、专一、微量和快速等优点。

食品安全检测中心

  食品安全是前题,质量和营养价值是根本,确保人民健康是zui终目的。从食品与农产品生产经营到餐桌的全程严格检测、控制和监管,是保障食品安全与质量的社会需求,更是广大民众的期望。
 

  储存食品要专库专区,离地离墙,分类存放,须低温储存的要按要求储存,定期清仓查库,谨防过期。食品在烹调后至出售前一般不超过2个小时,若超过2个小时存放的,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售。
 

  食品安全监管面临的挑战

  食品产量大,风险多\源头污染点多线长;
 

  原料分散与食品工业集中对接不适应\风险交流不充分;
 

  信息失真\食品行业参差不齐,监管环节多;
 

  少数企业诚信缺失\食品不安全引发的社会容忍度低。
 

  食品污染有哪危害?

  使食品腐败变质\引起食源性疾病;
 

  食源性疾病的预防措施。

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