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鸡蛋中兽药残留检测有什么用?

百检检测 / 2020-11-17 15:47

  在畜牧业中,兽药广泛用于治疗和预防疾病,以及促进牲畜生长,但它们将留在动物体内并转移到未检测的食品中,从而对人类造成潜在危害。鸡蛋是市场很大的食物源,作为日常消耗品量极大,因此在鸡蛋中的兽药残留问题方面的检测就显得很是重要了。今天百检小编带你了解下兽药残留检测什么?怎样检测?
 

  一、兽药残留检测,安全危害因子

  1、化学污染物:

  兽药残留(包括允许使用和禁用品种)

  农药残留(如有机磷、有机氯类农药)

  环境污染物(如多氯联苯等)

  霉菌毒素(如黄曲霉毒素等)
 

  2、生物污染物

  细菌(如沙门氏菌等)

  病毒 (如禽流感病毒等)

  寄生虫(如球虫等)
 

  二、兽药残留产生的原因

  1、预防、治疗、促生长是主要目的;

  2、用药不规范、过度使用甚至滥用是主要原因。

  违法使用(使用禁药、淘汰药、人用药、原料药)

  兽药质量不合格或不稳定(含不明成分、成分超标)

  标签外用(改变用药对象、超剂量使用、改变给药途径、改变给药间隔和用药次数)

  不遵守休药期(屠宰前用药掩蔽症状)

  随意配伍(互相影响体内存留时间)

  饲料、环境污染(无意残留)
 

  三、兽药残留和使用概况

  我国是兽用化学制剂使用量最大的国家之一;

  抗菌药物用量超过总用量的70%;

  约三分之二的抗菌药物用作饲料药物添加剂;
 

  四、鸡蛋中兽药残留检测方案

  1、重点监控药物:金刚烷胺类、四环素类、磺胺喹噁啉、酰胺醇类(氯霉素、氟苯尼考)、硝基呋喃类(四项)

  2、有限量的药物,控制在50%*MRLs, 考虑个体差异;

  3、禁用和不得检出的药物,参考国标方法的LOD、LOQ;

  4、除灵敏度、检测限外,重点考察检测产品的精密度和准确度;

  5、重点监控药物,进行每批次抽检;

  6、采用“试纸条初筛+试剂盒复检+仪器确证分析”的方案;

  7、“有机相提取——液液萃取净化”的整合前处理方法,完整检测时间约为30-40min(全部5类重点监控药物);

  8、其他药物进行月度抽检,进行残留监控。