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小麦粉检测/小麦粉全项检测

  • 检测标准:GB/T 1355-1986
  • 检测公司:上海百检
  • 检测项目:加工精度/灰分/面筋指数
  • 检测范围:小麦粉检测

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检测介绍

我们的资质

我们的愿景

常见问答


 

一、适用范围:

本标准适用于加工、销售、调拨、储存和出口的商品小麦粉。  
 

二、相关标准 :

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量  

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量  

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量  

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定  

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定  

GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则  

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法  

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定  

GB/T5506.2粮油检验小麦和小麦粉面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋  

GB/T5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法  

GB/T5509粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法  

GB/T10361小麦、黑麦及其面粉,杜仑麦及其粗粒粉降落数值的测定HagbergPerten法  

GB/T14611粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法  

GB/T14614小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法  

GB/T14614.4小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法  

GB/T14615小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法  

GB/T24303粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法  

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则  
 

三、质量标准:  

1.小麦粉按加工精度分等。  

2.特制一等、特制二等和标准粉的加工精度,依国家制订的标准样品为准。  

普通粉的加工精度标准样品,由省、自治区、直辖市制定。  

3.粗细度中的筛上剩余物,用感量1/10天平称量不出数的,视为全部通过。  

4.气味、口味:一批小麦粉固有的综合气味和口味。  

5.卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行。  
 

四、检验项目及定义
(未列举项目请咨询在线工程师)

1.加工精度  

小麦粉的加工精度通常以小麦粉的粉色和所含麸星(即麦皮屑)的多少衡量,是反映面粉质量的标志之一。  

2.粉色、麸星  

粉色是指小麦粉的颜色,麸星是指小麦粉中含有的麸皮碎片。  

3.灰分  

小麦粉经高温灼烧剩下的残渣占试样总质量的百分率,即矿物质含量。  

4.面筋指数  

小麦粉湿面筋在离心力作用下,穿过一定孔径筛板,保留在筛板上面筋质量与全部面筋质量的百分率。它与面筋筋力强弱成正比。  

5.通用小麦粉  

特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉。  

6.专用小麦粉  

面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等
 

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我们的愿景

一、百检品牌

百检平台,着力构建中国领先的互联网全面质量保障综合服务平台。

百检致力于利用创新互联网技术,与众多权威大中小型检验检测认证服务机构一起,超越传统的质量控制手段,始终以专业、精准、快速、热情的全面质量保障服务,为客户制胜市场保驾护航。

百检平台积极响应政府的号召,强化产品质量监管,全面开展质量提升行动,来一场中国制造的品质革命。

百检—让检测成为建立和传递信任的核心载体。

二、百检平台—提供服务的愿景

我们负责搭建互联网食品检验检测综合服务体系,以降低众多权威大中小型检验检测服务机构整体运营成本,共同致力于围绕人们的衣食住行保品质服务,为各行业如:食品检测、农产品检测、汽车零部件、化 妆产品、矿产品、能源及新能源、建材、纺织及鞋类、玩具及轻工产品、化学及药业等等所有我们在工作和生活中所能遇到的行业企业和商家,以及广泛的消费者群体,提供简单便捷可靠的互联网检测服务体验,并 持续创新互联网服务模式,肩负起社会的责任,为中国的发展助力,为品质生活护航。