调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成（例如红辣椒粉），或者由多种香草混合而成（例如调味袋）。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。
 

 

上海百检检测平台专注于调味品检测，致力于为中小企业用户提供简单、便捷的检测服务，百检第三方检测机构为用户提供关于食品检测的免费咨询服务，一站式为用户解决检测需求。
 

检测范围
按形态可分成固态调味料、半固态(酱)调味料、液体调味料和食用调味油。
固态调味料：包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等。
半固态调味料：包括各种非发酵酱(花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等)、复合调味酱(风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱)、油辣椒、火锅调料(底料和蘸料)等;
液体调味料：包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等;
食用调味油：包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。

检测项目

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	水分（干燥失重）	√	√	√	汤料、调味料
4	食盐	√	√	√	汤料、调味料
5	氨基酸态氮	√	√	√	汤料、调味料
6	总氮	√	√	*	汤料、调味料
7	总灰分	√	√	√	香辛料
8	酸不溶性灰分	√	√	√	香辛料
9	总砷（以As计）	√	√	*
10	铅（以Pb计）	√	√	*
11	食品添加剂	√	√	*	按需要
12	菌落总数	√	√	√	即食类
13	大肠菌群	√	√	√	即食类
14	致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）	√	√	*	即食类
15	标签	√	√
固态调味料（含油型）质量检验项目表
序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	水分（干燥失重）	√	√	√
4	酸价	√	√	√
5	过氧化值	√	√	√	除芝麻酱
6	食用盐（氯化物）	√	√	√	除花生酱、芝麻酱
7	脂肪	√	√	√	限花生酱、芝麻酱
8	细度	√	√	√	限花生酱、芝麻酱
9	蛋白质	√	√	*	限花生酱
10	灰分	√	√	*	限花生酱
11	亚硝酸盐	√	√	*	限添加腌腊制品和酱腌制品
12	总砷	√	√	*
13	铅	√	√	*
14	黄曲霉毒素B1	√	√	*	限花生酱、油辣椒
15	食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）	√	√	*	按需要
16	菌落总数	√	√	√	即食类
17	大肠菌群	√	√	√	即食类
18	致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）	√	√	*	即食类
19	标签	√	√
半固态调味料（非油型）质量检验项目表
序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	干燥失重（水分）	√	√	√
4	食用盐（氯化物）	√	√	√
5	氨基酸态氮（或谷氨酸钠）	√	√	√
6	亚硝酸盐	√	√	*	限添加腌腊制品和酱腌制品
7	总砷	√	√	*
8	铅	√	√	*
9	食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）	√	√	*	按需要
10	菌落总数	√	√	√	即食类
11	大肠菌群	√	√	√	即食类
12	致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）	√	√	*	即食类
13	标签	√	√
液体调味料质量检验项目表
序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	氨基酸态氮	√	√	√	按需要
4	食用盐（氯化物）	√	√	√	按需要
5	总酸（酸度）	√	√	√	按需要
6	酒精度（酒度）	√	√	√	按需要
7	总氮				按需要
8	挥发性盐基氮				按需要
9	总砷	√	√	*
10	铅	√	√	*
11	菌落总数	√	√	√	即食类
12	大肠菌群	√	√	√	即食类
13	致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）	√	√	*	即食类
14	食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）	√	√	*	按需要
15	标签	√	√
食用调味油质量检验项目表
序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	净含量	√	√	√
3	水分及挥发物	√	√	√
4	酸值（酸价）	√	√	√
5	过氧化值	√	√	√
6	抗氧化剂(BHA、BHT)	√	√	*	按需要
7	标签	√	√

检测标准
蚝油   SB/T10005-2007

酱    GB/T5009.40-2003

虾酱    SB/T10525-2009

鸡汁调味料  SB/T10458-2008

牛肉粉调味料    SB/T10513-2008

蛋黄酱    SB/T10754-2012

果酱    GB/T22474-2008

腐乳    SB/T10170-2007

牛肉汁调味料    SB/T10757-2012

鲟鱼籽酱    SC/T3905-2011

食用盐卫生标准    GB2721-2003

食醋卫生标准    GB2719-2003

酿造食醋    GB18187-2000

配制食醋     SB/T10337-2012

酱油卫生标准    GB2717-2003

酿造酱    GB2718-2014

酿造酱油    GB18186-2000

黄豆酱    GB/T24399-2009

配制酱油    SB/T10336-2012

甜面酱    SB/T10296-2009

甜面酱    SB/T10296-2009

番茄调味酱    SB/T10459-2008

蚝油    GB/T21999-2008

蚝油    SC/T3601-2003

虾酱    SC/T3602-2002

水产调味品    GB10133-2014

菇精调味料    SB/T10484-2008

海鲜粉调味料    SB/T10485-2008

香辛料调味品    GB/T15691-2008

番茄粉    NY/T957-2006

油辣椒    GB/T20293-2006

味精卫生标准    GB2720-2003

鸡精调味料    SB/T10371-2003

鸡粉调味料    SB/T10415-2007

钙强化营养盐    QB2238.1-2005

锌强化营养盐    QB2238.2-2005

硒强化营养盐    QB2238.3-2005

铁强化营养盐    QB2238.4-2005

核黄素强化营养盐    QB2238.5-2005

调味盐    QB2020-2003

低钠盐    QB2019-2005

食用盐    GB5461-2000
 

我们的愿景

一、百检品牌

百检平台，着力构建中国领先的互联网全面质量保障综合服务平台。

百检致力于利用创新互联网技术，与众多权威大中小型检验检测认证服务机构一起，超越传统的质量控制手段，始终以专业、精准、快速、热情的全面质量保障服务，为客户制胜市场保驾护航。

百检平台积极响应政府的号召，强化产品质量监管，全面开展质量提升行动，来一场中国制造的品质革命。

百检—让检测成为建立和传递信任的核心载体。

二、百检平台—提供服务的愿景

我们负责搭建互联网食品检验检测综合服务体系，以降低众多权威大中小型检验检测服务机构整体运营成本，共同致力于围绕人们的衣食住行保品质服务，为各行业如：食品检测、农产品检测、汽车零部件、化 妆产品、矿产品、能源及新能源、建材、纺织及鞋类、玩具及轻工产品、化学及药业等等所有我们在工作和生活中所能遇到的行业企业和商家，以及广泛的消费者群体，提供简单便捷可靠的互联网检测服务体验，并 持续创新互联网服务模式，肩负起社会的责任，为中国的发展助力，为品质生活护航。

Q：你们公司在哪？我要做食
A：我们公司位于上海市区，用户可以直接在百检商城找到符合的条件机构下单，也可以咨询客服，为您推荐就近实验室直接订单。......

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Q：你们的检测周期要多长？
A：具体要视检测项目复杂程度及数量而定，一般情况下我们的检测周期是3-5天，客户如急需检测报告，也可以向客服备注加急订单，加急订单收费略高，请悉知。......

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Q：你们检测报告包邮吗？
A：鉴于我们的合作实验室遍及全国乃至全球，无法做到包邮，根据客户订单的大小，地区会酌情包邮，异地客户我们免费代办物流托运服务，运费由客户自行承担。百检新用户下单八八折。用户不......

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Q：你们的付款方式是怎么样
A：上海市区范围内可以签合同后当面付款，异地客户一律采取先款后货的原则，客户如有疑虑，可以在下单前考察实验室或下单后来工厂检验。......

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Q：你们的合同要怎么签订？
A：您确定好要检测的项目后，我们的销售会及时制作好相关合同，然后根据您的需要，传真，发扫描件或快递，双方签订后方可生效。......

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Q：你们的售后服务怎么样？
A：公司规定旗下所有检测服务，售前售后免费咨询，问题经客户提出后，2天内给出解决方案，7-10天内落实到位。......

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