熏煮火腿  

是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于宋朝浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的熏煮火腿最有名。  
 

 

一、检测范围：  

带骨火腿、去骨火腿、里脊培根、压模火腿、发酵火腿  
 

二、检测项目：  

感官、水分、食盐、蛋白质、脂肪、淀粉、亚硝酸钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌
 （未列举项目请咨询在线工程师）

  

三、检测标准：  

感官"熏煮火腿  GB/T20711-20065.1"  

水分"熏煮火腿  GB/T20711-20065.2  

食品安全国家标准食品中水分的测定  GB5009.3-2016"  

食盐"熏煮火腿  GB/T20711-20065.3  

食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.44-2016"  

蛋白质"熏煮火腿  GB/T20711-20065.4  

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定  GB5009.5-2010"  

脂肪"熏煮火腿  GB/T20711-20065.5  

食品中脂肪的测定  GB/T5009.6-2003"  

淀粉"熏煮火腿  GB/T20711-20065.6  

食品中淀粉的测定  GB/T5009.9-2008"  

亚硝酸钠"熏煮火腿  GB/T20711-20065.7  

食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定  GB5009.33-2010"  

菌落总数"熏煮火腿  GB/T20711-20065.8  

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定  GB4789.2-2016"  

大肠菌群"熏煮火腿  GB/T20711-20065.8  

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数  GB4789.3-2010"  

沙门氏菌"熏煮火腿  GB/T20711-20065.8  

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验  GB4789.4-2010"  

志贺氏菌"熏煮火腿  GB/T20711-20065.8  

食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验  GB4789.5-2012"  

金黄色葡萄球菌"熏煮火腿  GB/T20711-20065.8  

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验  GB4789.10-2010"  
 

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我们的愿景

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二、百检平台—提供服务的愿景

我们负责搭建互联网食品检验检测综合服务体系，以降低众多权威大中小型检验检测服务机构整体运营成本，共同致力于围绕人们的衣食住行保品质服务，为各行业如：食品检测、农产品检测、汽车零部件、化 妆产品、矿产品、能源及新能源、建材、纺织及鞋类、玩具及轻工产品、化学及药业等等所有我们在工作和生活中所能遇到的行业企业和商家，以及广泛的消费者群体，提供简单便捷可靠的互联网检测服务体验，并 持续创新互联网服务模式，肩负起社会的责任，为中国的发展助力，为品质生活护航。

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