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鸡精调味料检测

  • 检测标准:SB/T 10371-2003
  • 检测公司:百检检测
  • 检测项目:添加剂/卫生/理化
  • 检测范围:鸡精调味料检测

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检测介绍

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常见问答

【鸡精调味料】  

以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成,具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。 
 


一、检测要求

1、主要原料和辅料  

鸡肉:应符合GB16869的规定。  

味精:应符合GB2720和GB/T8967或QB/T1500的规定。  

食用盐:应符合GB5461的规定。  

食品添加剂:应选用GB2760中允许使用的食品添加剂,还应符合相应的食品添加剂的产品标准。  

2、外观和感官特性  

色泽:具有原、辅料混合加工后特有的色泽。  

香气:鸡香味纯正,无不良气味。  

滋味:具有鸡的鲜美滋味,口感和顺,无不良滋味。  

形态:可为粉状、小颗粒状或块状。  

3、理化指标  

谷氨酸钠,g/100g≥35.0  

呈味核苷酸二钠,g/100g≥1.10  

干燥失重,g/100g≤3.0  

氯化物(以NaCl计),g/100g≤40.0  

总氮(以N计),g/100g≥3.00  

其它氮(以N计),g/100g≥0.20  

4、卫生指标

应符合表2的规定。  

总砷(以As计),mg/kg≤0.5  

铅(以Pb计),mg/kg≤1  

菌落总数,cfu/g≤10000  

大肠菌群,MPN/100g≤90  

致病菌(系指肠道致病菌和其它致病性球菌)不得检出

二、检测项目:

(未列举项目请咨询在线工程师)


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我们的愿景

一、百检品牌

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二、百检平台—提供服务的愿景

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