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镇江香醋检测

  • 检测标准:GB/T 18623-2011
  • 检测公司:百检检测
  • 检测项目:添加剂/微生物/理化
  • 检测范围:镇江香醋检测

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检测介绍

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常见问答

【镇江香醋】

具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮 ,酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜,且久存其质不变,并更加香醇。与山西醋相比,镇江香醋的最大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现出小吃的鲜美。
 


 

一、检测范围:

按制醋工艺流程分类,可分为酿造醋和人工合成醋。

酿造醋可分为谷物醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、蔗糖、糖类原料制成)、酒醋(用食用酒精、酒尾制成);

物醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等;

工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精);

醋酸发酵方式分类,则有固态发酵醋、液态发酵醋和固稀发酵醋。
 

二、检测项目:

一般包含总酸、游离矿酸(硫酸、硝酸、盐酸等)、总砷、铅含量、黄曲霉毒素、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)等;

成分分析:醋酸、钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等
(未列举项目请咨询在线工程师)


 

三:检测标准(部分):

DIN EN 13188-2000食用醋.从农业粮食中制取食醋.定义、要求和标记

GB 2719-2003食醋卫生标准

GB 2719-2018食品安全国家标准 食醋(发布稿)

GB/T 5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法

GB 5009.233-2016食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定 (发布稿)

GB 8954-2016食品安全国家标准 食醋生产卫生规范

GB 9680-1988食品容器漆酚涂料卫生标准

GB/T 18187-2000酿造食醋

JAS 农水告 1668-2000 AMD-2008食醋品质表示标准

KS H2303-2004食醋

NY/T 900-2016绿色食品 发酵调味品

QB/T 5163-2017食醋中乙酸的稳定碳同位素比值(13C/12C)测定方法 气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱法

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我们的愿景

一、百检品牌

百检平台,着力构建中国领先的互联网全面质量保障综合服务平台。

百检致力于利用创新互联网技术,与众多权威大中小型检验检测认证服务机构一起,超越传统的质量控制手段,始终以专业、精准、快速、热情的全面质量保障服务,为客户制胜市场保驾护航。

百检平台积极响应政府的号召,强化产品质量监管,全面开展质量提升行动,来一场中国制造的品质革命。

百检—让检测成为建立和传递信任的核心载体。

二、百检平台—提供服务的愿景

我们负责搭建互联网食品检验检测综合服务体系,以降低众多权威大中小型检验检测服务机构整体运营成本,共同致力于围绕人们的衣食住行保品质服务,为各行业如:食品检测、农产品检测、汽车零部件、化 妆产品、矿产品、能源及新能源、建材、纺织及鞋类、玩具及轻工产品、化学及药业等等所有我们在工作和生活中所能遇到的行业企业和商家,以及广泛的消费者群体,提供简单便捷可靠的互联网检测服务体验,并 持续创新互联网服务模式,肩负起社会的责任,为中国的发展助力,为品质生活护航。