西红柿鸡蛋挂面的做法二

主料

挂面500克，西红柿3个，鸡蛋3个，青椒2个

辅料

葱姜少许，盐3克，糖2克，番茄沙司15克，鸡精1克，水淀粉少许

做法

1.准备好所有的食材。

2.西红柿顶部划十字开水焯烫一下，去皮。

3.鸡蛋打散备用。

4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

5.再加点油爆香葱姜。

6.倒入切块的西红柿翻炒均匀。

7.加入番茄沙司。

8.加入糖。

9.再加盐。

10.把炒好的鸡蛋倒入。

11.再把切好的青椒倒入翻炒均匀。

12.加入少许水淀粉。

13.翻炒均匀关火。

14.汤锅中加入清水煮开放入挂面煮熟。

15.煮好的挂面捞入碗中加少许香油拌均匀，再把炒好的西红柿浇在上面即好。

小贴士

炒好的西红柿鸡蛋可比平时炒菜盐要多加点，因为要拌面条吃。

挂面煮好拌上一些香油可防止面条粘连。