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老姜的功效与作用

百检网 / 2023-04-23 00:00

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我们常见的姜有生姜、老姜、浇姜和黄姜,那么,老姜是什么呢?老姜的功效与作用有哪些呢?下面由小编向大家一一详细介绍。

老姜的功效与作用

老姜味辛、性热,能够归调心经、肺经、脾经和胃经,具有温肺化饮、回阳和驱寒生热的功效,对于寒呕、冷泄、寒饮咳喘、亡阳证等有很好的治疗作用。

1、对于寒呕、冷泄、脘腹冷痛,老姜辛热燥烈,能够去除脾胃中的寒气,搭配白术和党参等药材能够有效缓解寒呕、冷泄和脘腹冷痛的症状。

2、对于亡阳证,老姜性味温热,具有回阳的作用,常常搭配附子相须用于治疗阴寒内生、心肾阳虚引起的亡阳证和脉搏微弱欲绝等症状。

3、对于寒饮咳喘、身冷、痰多的症状,老姜具有温肺化饮的功效,搭配五味子、麻黄和细辛等同用,能够有效缓解以上症状。

老姜是什么

老姜是指从生姜中挑选出来留作姜种的一种姜,又被称为姜母或者姜娘,这种姜常在立秋之后收获,肉质厚而有硬度,气味辛辣,但香气逊于黄姜。

老姜的食用方法

老姜常常作为一种调味品应用在各种火工菜中,无论是炖、煮、煨、烧,还是焖、扒等烹制方法中,人们都喜欢将老姜切成片或者切成块浸入菜中,以老姜的气味去掉菜肴的腥味和杂味,提升菜的鲜味,使菜品吃起来更加美味可口。带有姜芽的老姜也可以作为菜肴的配菜或是直接进行酱腌食用,味道也很不错。

另外,老姜还可以用与制作各种暖身的饮品,最常见的就是红糖姜茶,将老姜切片或丝,与红糖或者黑糖一起用水煮开,具有驱寒暖身,促进血液循环和健胃的功效。

老姜的适用人群

久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

对老姜的功效与作用的介绍就到这了。老姜主要的作用是通汗,祛风,散寒,开胃,止呕,去水气,开痰,去臭腥味。可解生半夏、生南星,乌头及鱼蟹,兽肉毒。治风寒感冒,咳嗽,胃寒呕吐,泄泻,痰饮。

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