花生酱可以做什么菜

百检网 / 2023-04-20 00:00

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花生酱，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，其营养价值很高，用途广泛，可以做很多菜。那么花生酱可以做什么菜呢？

花生酱可以做什么菜

1、花生酱拌西兰花

材料：西兰花，胡萝卜，花生酱，橄榄油，香油，盐。

做法：

（1）四季宝颗粒花生酱两勺，1：1的比例加入热水化开，再加入适量的橄榄油、香油、盐搅拌均匀。

（2）西兰花掰成小块，胡萝卜切花。热水，水开后先加入适量的盐，再把西兰花焯熟，捞出过凉水。

（3）摆盘，胡萝卜垫底，放西兰花，再把调好的花生酱浇上即可。

2、花生酱如意卷

材料：自发粉，花生酱，黄油，桂花酱。

做法：

（1）用半份自发粉和温水混合揉搓，放置15分钟等待面团发起；用另外半份自发粉加入花生酱、黄油和桂花酱加温水和面，等待发起。

（2）分别把两份面团擀成长方形的扁片，白面团在下，馅料面团在上摆放在一起；从面团两端向中心卷成长条，切成小段用平底锅中抹一点油，用小火将如意卷烤熟，这样，美味的花生酱如意卷就做好了。

3、花生酱曲奇

材料：黄油，奶，花生酱，粉，盐，花生。

做法：

（1）黄油软化加糖粉打发，加淡奶打至完全融化，加入花生酱打匀；筛入粉类和盐拌匀即可，也可以加入颗粒花生拌匀，但不要过度搅拌。

（2）装入裱花袋挤成喜欢的花型，然后放到烤箱，预热180度10分钟后转150度烤至边缘微黄即可。

4、拌面

材料：面条，生抽，花生油，糖，鸡精，水，花生酱，葱。

做法：

（1）花生酱，花生油，生抽，一点糖（提鲜），鸡精，加一点水，调释均匀；撒入一把的葱头和葱花。

（2）水开下面，将面煮熟，捞起，沥干水分，放入酱料里拌匀就可以。

自制花生酱怎么做

1、炒熟

将花生米放在锅里干炒，炒的时候不需要放油；或是将花生米放在烤箱的烤盘里，烤箱150度20分钟即可，中间翻动一次烤盘里的花生米。

2、去外皮

炒好以后将花生米晾凉，装在保鲜袋里轻轻搓掉花生皮，把落下去的花生皮去掉。

3、绞碎

花生米和盐糖全部放入料理机中用研磨功能绞碎，打好的花生米粉倒入一个干净的盆里。

4、花生油炸熟再研磨

炉灶锅里倒入花生油炸熟；将炸好的花生油倒入花生粉里，再次启动研磨功能，完成后就在这样的糊状了。如果喜欢有颗粒感的，可以在这一步再加一点花生米，然后研磨的时间段一点即可。

5、保存

搅拌均匀的花生酱，可以装在干净的容器里放冰箱保存，吃的时候取出来。

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