海藻酸钠

[结构式]

[物化性质]海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，有吸湿性。溶于水，生成黏性胶乳。不溶于醇和醇含量质量分数大于30%的醇水溶液，也不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂和pH<3的酸水溶液。1%水溶液的pH值为6～8。黏性在pH=6～9时稳定，加热至80℃以上则黏性降低。可与除镁之外的碱土金属离子结合，生成水不溶性盐。其水溶液与钙离子反应可形成凝胶。

[制备方法]由褐藻类植物-海带加碱提取。藻酸盐溶解时加入碳酸钠，温度控制在60~80℃，反应约2h。

[应用]海藻酸钠在水处理、食品、纺织、医药、饲料和石油开采中有广泛用途。在水处理中用作絮凝剂；在食品中作增稠剂和稳定剂；在冰淇淋中加入本品可以稳定冰淇淋形态，防止容积收缩或出现结冰现象；在软饮料中用作悬浮剂；在纺织印染过程中用作上浆剂；饲料中用作黏合剂，其营养价值与黏合力均较好；在石油开采中用作钻井泥浆的添加剂；在医药中用作血浆代用品，止血剂，胶囊、药品包衣和牙齿压痕剂。此外，在临床医学方面可用作创伤恢复材料、治疗返流性食管炎以及恢复血容量等。

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