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糕点及原料检测项目介绍

百检检测 / 2019-05-30 14:38

  不同种类的糕点因为特定的配料和工艺,大多具有高糖高脂的特点,如果生产过程管控不当,易导致品质下降或微生物污染等情况。

  百检依托专业的检测技术能力,根据糕点蜜饯产品特点,制定适应不同质量管控需求的检测服务。

  糕点的分类是按照工艺和口味的特点进行区分:

  按照地域分,有中式糕点、西式糕点和其他糕点,其中中式糕点有广式、闽式、潮式等,西式糕点主要有蛋糕类、泡芙类等;依据生产工艺分类,分为热加工糕点、冷加工糕点,常见的热加工糕点有酥类糕点、粽子类等,常见的冷加工糕点有印模糕类、西式装饰糕点类等。

  不同种类的糕点因为特定的配料和工艺,大多具有高糖高脂的特点,如果生产过程管控不当,易导致品质下降或微生物污染等情况。

糕点及原料检测项目介绍

  百检依托专业的检测技术能力,根据糕点产品特点,制定了适应不同质量管控需求的检测服务。推荐阅读:月饼全项检测项目及标准

  原料检测(高风险项目)项目-百检食品检测中心

  小麦粉:铅、过氧化苯甲酰、铝

  食用植物油:黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值、塑化剂3项馅料:蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、总糖、苏丹红(1-IN,仅限含蛋黄)百检平台致力于为企业及个人提供便捷、高效的检测服务。简化检测流程,提升检测服务效率,利用互联网+检测电商,为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率,打破行业局限和行业瓶颈,打造出行业创新新平台。为您提供优质、便捷、专业的检测服务。

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