掺假一直是社会关注热点，不法商贩及企业因利益驱使将成本低的原料掺入售价高的肉及肉制品中，挑战大众对肉制品企业的信任。

　　利用基因检测技术，可以完成畜源性、禽源性等食品的特定基因成分鉴定，帮助肉制品加工企业加强原材料及成品的质量管控，避免因原材料掺假造成的成品质量问题。

　　测试类别测试项目|测试方法|测试类别

　　百检基因检测中心——猪肉及其制品

　　猪成分|SN/T 3730.8-2013

　　鸡成分|SN/T2978-2011

　　鸭成分|SN/T 3731.5-2013

　　狐狸成分|SN/T 3730.3-2013

　　测试类别：1800+（n-1）*500

　　百检基因检测中心——牛羊肉及其制品

　　猪成分|SN/T 3730.8-2013

　　羊成分|SN/T2051-2008

　　牛成分|SN/T2557-2010

　　鸡成分SN/T 2978-2011

　　鸭成分|SN/T 3731.5-2013

　　狐狸成分|SN/T 3730.3-2013

　　测试类别：1800+（n-1）*500

　　百检基因检测中心——鸡鸭肉及其制品

　　鸡成分SN/T2978-2011

　　鸭成分|SN/T 3731.5-2013|

　　狐狸成分|SN/T 3730.3-2013

　　测试类别：1800+（n-1）*500

　　基因成分检测标准

　　牛成分|GB/T20190-2006

　　羊成分 |NY/T 1946-2010

　　猪成分SN/T 3730.8-2013

　　鸡成分SN/T2727-2010

　　鸭成分SN/T 3731.5-2013

　　鱼成分|SN/T2867-2011

　　测试类别：1800+（n-1）*500